L'empresa Ruisheng està compromesa amb el desenvolupament i la promoció de nous edulcorants saludables. L'empresa acaba de llançar els productes psicose, Psicose té la funció especial de regular el sucre en sang i altres beneficis per a la salut humana, i està valorat com el substitut de la sacarosa amb més potencial en la indústria alimentària. Psicose com a cetosa escassa de sis carbonis amb gairebé zero calories, és un additiu alimentari ideal i saludable.
La psicosa està feta a partir de fructosa extreta del blat de moro o la remolatxa sucrera. Psicose és un producte natural d'alta seguretat. La seva estructura és estable i es pot utilitzar en diverses postres, especialment en productes de forn, que poden millorar la qualitat dels pastissos.
Actualment hi ha diversos tipus principals d'edulcorants, edulcorants d'alta potència, midons, alcohols de sucre i oligosacàrids. La dolçor alta i el sucre de midó només són edulcorants, els alcohols de sucre i els oligosacàrids tenen algunes funcions per a la cura de la salut i sovint s'utilitzen en alguns productes de gamma més alta. Els anuncis més comuns d'oligosacàrids són els bífidos, els prebiòtics i similars.
Els edulcorants alts inclouen l'estèvia, la sucralosa, l'asam, l'aspartam, el dolç de regalèssia, la sacarina sòdica, el ciclamat, el neotame, el dolç de fruita mohan, etc. La dolçor és generalment de desenes a centenars de vegades de sacarosa, la quantitat d'aliment afegit és molt petita, però el preu és car.
Els sucres de midó inclouen glucosa, maltosa, xarop d'alta fructosa i fructosa. El sucre de midó generalment té xarop i sucre cristal·lí en dos estats. El sucre de midó és generalment tan dolç com la sacarosa o una mica menys que la sacarosa, que és més barata que la sacarosa. En l'actualitat, l'efecte substitutiu de la sacarosa és evident, sobretot en les begudes. Entre ells, la fructosa cristal·lina és l'únic sucre de midó amb funció sanitària, perquè no participa en el metabolisme de la glucosa en sang.
Els alcohols de sucre inclouen manitol, sorbitol, eritritol, maltitol, xilitol i iso-maltol. Els alcohols de sucre són generalment menys dolços que la sacarosa, però tenen beneficis per a la salut. El més famós és el xilitol, que prevé les càries.
Els oligosacàrids tenen oligosacàrids de soja, oligosacàrids de galactosa, oligosacàrids de xilosa, oligosacàrids de fructosa, oligosacàrids d'isomaltosa, etc. La dolçor també és menor que la sacarosa, però la funció de salut és la més forta
L'empresa Ruisheng ven actualment productes edulcorants que inclouen glicòsids d'estèvia, aspartam, trehalosa, eritritol, xilo-oligosacàrids, sucralosa, neotam, etc.
Hora de publicació: 24-jul-2021