Tomàquet deshidratat
NOM I IMATGES DEL PRODUCTE:
Pols de tomàquet AD deshidratat / sec 100% natural
DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE:
El producte s’obtindrà d’un tomàquet acabat de collir d’alta qualitat que serà seleccionat, rentat, tallat, assecat a l’aire i acabat processat. Aquest producte no es cultivarà a partir de llavors modificades genèticament.
FUNCIONS:
Els tomàquets són rics en vitamines A i C i fibra i no contenen colesterol. Un sizetomato mitjà (148 grams) té només 35 calories. A més, una nova investigació mèdica suggereix que el consum de licopè, el material que fa que els tomàquets siguin vermells, pot prevenir el càncer. El licopè forma part de la família de pigments anomenats carotenoides, que són compostos naturals que creen el color de les fruites i les verdures. Per exemple, el betacarotè és el pigment taronja de les pastanagues. Com passa amb els aminoàcids essencials, no són produïts pel cos humà. El licopè és l’antioxidant més potent de la família dels carotenoides i, amb les vitamines C i E, ens protegeix dels radicals lliures que degraden moltes parts del cos.
SOL·LICITUD:
1) Aplicat en el camp alimentari, s'utilitza principalment com a additius alimentaris per a colorants i atenció sanitària;
2) Aplicat en el camp de la cosmètica, s'utilitza principalment per a blanquejar, antiarrugues i protecció UV;
3) Aplicat en el camp farmacèutic, es transforma en càpsula per prevenir el càncer.
REQUISITS SENSORIALS:
Atribut organolèptic | Descripció | ||
Aspecte / Color | Vermell natural | ||
Aroma / Sabor | Tomàquet característic, sense olors ni sabor aliens |
REQUISITS FÍSICS I QUÍMICS:
Forma / mida | Pols La mida es pot personalitzar |
||
Ingredients | Tomàquet 100% natural, sense additius ni portadors. | ||
Humitat | ≦ 8,0% | ||
Cendra total | ≦ 2,0% |
ANÀLISI MICROBIOLICALGIC:
Recompte total de plaques | <1000 cfu / g | ||
Formes Coli | <500 cfu / g | ||
Llevat i floridura total | <500 cfu / g | ||
E.Coli | ≤30MPN / 100g | ||
Salmonella | Negatiu | ||
Estafilococ | Negatiu |
EMBALATGE I CÀRREGA:
Els productes es subministren en bosses de polietilè d'alta densitat i caixes de fibra ondulada. El material d’embalatge ha de ser de qualitat alimentària, adequat per a la protecció i conservació del contingut. Tots els cartrons s’han de gravar o enganxar. No s’han d’utilitzar grapes.
Cartró: 20 kg de pes net; Bosses interiors de PE i cartró exterior.
Càrrega de contenidors: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
25 kg / tambor (25 kg de pes net, 28 kg de pes brut; embalat en un tambor de cartró amb dues bosses de plàstic a l'interior; mida del tambor: 510 mm d'alçada, 350 mm de diàmetre)
ETIQUETATGE:
L'etiqueta del paquet inclou: nom del producte, codi del producte, número de lot / lot, pes brut, pes net, data de producció, data de caducitat i condicions d'emmagatzematge.
CONDICIÓ D'EMMAGATZEMATGE:
S’ha de tancar i emmagatzemar al palet, lluny de la paret i del terra, en condicions netes, seques, fresques i ventilades sense altres olors, a una temperatura inferior a 22 ℃ (72 ℉) i per sota de la humitat relativa del 65% (HR <65 %).
VIDA PRESTATGERA:
12 mesos a temperatura normal; 24 mesos des de la data de producció en condicions d’emmagatzematge recomanades.
CERTIFICATS
APPCC, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007