Blat de moro deshidratat
1. NOM DEL PRODUCTE: blat de moro deshidratat AD 100% natural
2. DESCRIPCIÓ GENERAL:
El producte s’obtindrà a partir de blat de moro acabat de collir d’alta qualitat, que serà seleccionat, rentat, tallat, assecat a l’aire i acabat de processar. Aquest producte no es cultivarà a partir de llavors modificades genèticament.
Abans d’envasar el producte, s’inspeccionarà i es passarà per imants i detectors de metalls per eliminar la contaminació metàl·lica ferrosa i no ferrosa. La sensibilitat del detector ha de ser de 1,0 mm com a mínim. Aquest producte compleix les bones pràctiques de fabricació vigents en la fabricació.
3. REQUISITS DE SEGURETAT / PURESA
3.1 Declaració OGM:
Lliure de transgènics. El producte s’ha d’obtenir sense cap ús d’organismes modificats genèticament i / o derivats dels mateixos. D’acord amb el Reglament CE núm. 1804/1999 i les seves posteriors modificacions, la contaminació creuada
del producte mitjançant material transgènic s’ha d’evitar.
3.2 Residus de plaguicides:
Segons la legislació local aplicable de destinació del país en absència d'aquesta legislació, confirmeu-les a les Normes del Codex Alimentarius.
3.3 Requisits legals addicionals / Exempcions:
Els metalls pesants han de confirmar les normes del Codex Alimentarius segons el Reglament (UE) núm. 1881/2006 o segons la legislació local aplicable de destinació del país si no hi ha legislació.
4. COMPOSICIÓ: blat de moro 100%, sense additius ni portadors.
5. REQUISITS SENSORIALS
| Atribut organolèptic | Descripció |
| Aspecte / Color | groc, mida mitjana: |
| Aroma | Característica de l’aroma de blat de moro |
| Textura / consistència | Amb un mos ferm però tendre, completament rehidratat |
| Gust | Sabor característic, sense gust |
(*) Mètode de preparació: aboqueu 500 ml d'aigua bullint sobre 10 g de blat de moro i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts per rehidratar-lo.
6. REQUISITS FÍSICS I QUÍMICS
| Forma | Grànul |
| Mida | 5x5mm, 10x10mm, 40-80mesh, la mida es pot personalitzar |
| Aspecte / Color | Groc |
| Sabor | El sabor característic del blat de moro, sense olors ni sabor aliens |
| Sucre | Cap / 3% / 8%, etc. |
| Humitat | 8% màxim |
| Cendra total | ≦ 8,0% |
7. REQUISITS MICROBIOLICALGICS
| Recompte total de plaques | <300.000 / g |
| Formes Coli | <5,00 / g |
| E.Coli | Menys de 3 / gm |
| Llevat i floridura | <500 unitats / g |
| Salmonella | Negatiu |
8. EMBALATGE
Cartró: 20 kg de pes net. Bosses interiors de PE i cartró exterior. Carregant: 12MT / 20G FCL.
Els productes es subministren en bosses de polietilè d'alta densitat i caixes de fibra ondulada. El material d’embalatge ha de ser de qualitat alimentària, adequat per a la protecció i conservació del contingut. Tots els cartrons s’han de gravar o enganxar. No s’han d’utilitzar grapes.
9. ETIQUETATGE:
L'etiqueta del paquet inclou: nom del producte, codi del producte, número de lot / lot, pes brut, pes net, data de producció, data de caducitat i condicions d'emmagatzematge.
10. VIDA DEL CONSERVATGE I EMMAGATZEMATGE
12 mesos en temperatura normal; 24 mesos des de la data de producció en les condicions d’emmagatzematge recomanades;
Condicions d’emmagatzematge: s’ha de tancar i guardar a la paleta, lluny de la paret i del terra, en condicions netes, seques, fresques i ventilades sense altres olors, a una temperatura inferior a 22 ℃ ℃ 72 ℉） i per sota de la humitat relativa del 65% ( HR <65%).
11. DIETA
El producte és adequat per a vegetarians: xYES
El producte és adequat per a vegans: x SÍ
12. CERTIFICACIONS:
APPCC, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
